Das zunehmende Wissen um unser Essen erfordert auch mehr Gewissen
Die Weltpopulation wächst und damit auch die Notwendigkeit, die wachsende anzahl an Menschen zu ernähren. Bereits heute beansprucht die Fleischproduktion mehr als drei Viertel der weltweiten Agrarflächen.
Von Rochus Winkler und Volker Köhnen
Quelle: Fleischwirtschaft, Ausgabe 2/2019
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